que quer um lanche?
Se você se sentir apenas “meh” sobre cookies de passas de aveia, sinto você. Até que eu tivesse esse cookie em particular, estou prestes a expor neste post, eu também não estava me entusiasmada com eles. Eu senti que se eu ia comer algo indulgente e doce, a última coisa que eu queria era aveia, porque, bem … Parece tão saudável.
Mas então fiz este cookie. ??????
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Sim, tem aveia, e sim, tem passas, mas também tem chips de chocolate *, que, aparentemente, são o elo perdido no quebra-cabeça de cookie universal.
Por quê?
Porque chips de chocolate (eu uso semi-doce) transformar o cookie de passas de aveia humilde e saudável e saudável em uma sobremesa decadente.
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Você não será capaz de parar depois de apenas um.
Meça todos os seus ingredientes primeiro.
Meu assistente de cozimento está aprendendo a quebrar ovos. Ela fez este – sem conchas, com uma gema intacta – toda a si mesma!
Cremando a manteiga e açúcar
A manteiga e o açúcar depois de serem creme
Tempo para as coisas boas …
A massa final! Agora é hora de aparafá-lo na geladeira.
Cookies de chip de chocolate de passas de aveia
DESCRIÇÃO
Você perderá sua maldita mente sobre estes, e / ou desmaiar de pura êxtase, enquanto come este cookie de chips de chocolate de raça de aveia. Conte comigo – isso é uma coisa boa.
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de assar: 8-10 minutos
Total-ish Tempo: Incluindo o tempo para relaxar na geladeira e depois esfriar, cerca de 2 horas (mas se você está deixando-os relaxar durante a noite, adicione um dia!)
Rendimento: 28 biscoitos ridiculamente deliciosos
Ingredientes
Manteiga 1/2 xícara (115g), amolecida à temperatura ambiente
1/3 xícara (71g) açúcar granulado
1/2 xícara (85g) açúcar mascavo
1 grande ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 colheres de sopa de mel
1 xícara (142g) farinha de todos os fins
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara (142g) passas
1/2 xícara de chips de chocolate (eu uso semi-doce)
1/3 xícara (85g) aveia rolada
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INSTRUÇÕES
Em um misturador em pé equipado com um remo, ou com um misturador portátil, prepare seus ingredientes molhados por creme na manteiga, açúcar granulado e açúcar mascavo juntos em uma tigela por 2-3 minutos em velocidade média.
Adicione o ovo, baunilha e mel, e misture em alta por 7-8 minutos. A mistura aparecerá pálida e fofa.
Em uma tigela grande, prepare seus ingredientes secos, batendo a farinha, sal, fermento e bicarbonato de sódio. Com uma colher ou uma colher, desenhe três linhas na mistura de farinha para separar seus ingredientes secos em terços. Adicione cada terceiro, um de cada vez, nos ingredientes molhados em baixa velocidade até que a farinha esteja mal incorporada. Deve não ter mais do que 15-30 segundos para cada porção de farinha; Você certamente * não quer misturar.
Adicione aveia, passas e chips de chocolate e misture em baixo.
Colher a massa em uma tigela ou um recipiente hermético, e relaxe na geladeira por pelo menos uma hora (idealmente, você vai querer lá durante a noite!).
Remova a massa refrigerada da geladeira. Coloque o papel de pergaminho em cima de uma escala, e peso para fora 30g (ou cerca de 2 colheres de sopa) de massa para cada cookie. Depois que você terminar de pesar as porções, enrole-as nas bolas. Você deveria ter cerca de 28 cookies. Neste ponto, você pode colocá-los de volta na geladeira (onde eles vão manter por 5 dias) ou freezer (onde eles vão manter por 3 meses).
Quando você estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno para 350 F. linha uma folha de biscoito com papel de pergaminho, e faça um “cookie de teste” colocando um na folha e cozinhando por 8 minutos (virar a folha de biscoito 180 graus Após 4 minutos por um assar até mesmo), até marrom levemente dourado. Se você está satisfeito com o biscoito depois de 8 minutos, então se sinta totalmente livre para assar o resto da sua massa. Se na marca de 8 minutos, seu cookie de teste parece ser maldado para você, então pop-lo de volta para 2 minutos muito mais, para um tempo total de 5 minutos. Nota lateral: Eu normalmente faço 8 minutos.
Uma vez que seus cookies forem assados, remova-os do forno e deixe-os nas fábricas por mais 10 a 15 minutos, durante o qual eles continuarão cozinhando um pouco mais antes de esfriar.
Cavar! Ah, e se por acaso você tiver alguma sobra, você pode mantê-los à temperatura ambiente em um recipiente hermético por 3 dias.
Seu viciado amigável de charme de bairro,
Karen